తయారు చేసే విధానం
 

గింజల పేస్ట్ తయారు చేయడానికి:

• నానబెట్టిన బాదం మరియు జీడిపప్పును బాగా మెత్తగా రుబ్బి, పక్కన పెట్టుకోండి.

ఉల్లిపాయ పేస్ట్ తయారు చేయడానికి:

• ఉల్లిపాయ పేస్ట్‌ యొక్క అన్ని పదార్థాలకు కొంత నీటిని జోడించి, బాగా ఎక్కువ మంటపై మరిగించండి.
• దీనిని సుమారు 10 నిమిషాలపాటు సన్నటి మంటపై ఉడికించండి, తద్వారా దానిలో ఉండే పదార్థాలు మృదువుగా మారతాయి. మంటపై నుంచి దించండి.
• బాగా చల్లబడిన తరువాత మిక్సర్/గ్రైండర్‌లో వేసి దానిని మెత్తటి పేస్ట్‌ అయ్యేంత వరకు గ్రైండ్ చేయండి.
• అదే బ్లెండర్‌లో టొమోటాలను ప్యూరీగా గ్రైండ్ చేసి, దానిని పక్కన పెట్టండి.

షాహీ పన్నీర్ తయారు చేయడానికి:

• ఒక మాదిరి మంటలపై, పాన్‌లో ఆయిల్ వేసి వేడి చేయండి. దానిని ఉల్లిపాయ పేస్ట్ జోడించండి.
• సుమారు 5 నిమిషాలపాటు కలుపుతూ ఉండండి, తద్వారా దానిలో ఉండే తేమ అంతా ఆవిరి అవుతుంది.
• దీనికి టొమాటో ప్యూరీని జోడించండి, మధ్యలో కలుపుతూ ఉండండి, పేస్ట్ చివర్ల నుంచి నూనె బయటకు వస్తుంది.
• మిర్చి పొడి, ధనియాల పొడి, పసుపు మరియు ఉప్పు వంటి మసాలా దినుసులను జోడించండి. వాటిని బాగా కలపండి, దీనిని సుమారు 1-2 నిమిషాలపాటు ఉడకనివ్వండి.
• తరువాత జీడిపప్పు- బాదం పేస్ట్‌ని దానికి జోడించి, సన్నటి మంటపై ఉంచండి, తద్వారా పేస్ట్ పాన్‌కి అతుక్కోకుండా ఉంటుంది. దీనికి కొంత నీటిని కలపండి, తరువాత ఒక మాదిరి మంటపై మరో 5 నిమిషాలపాటు ఉడికించండి.
• బాగా పొడి చేసిన కసూరి మేథీతోపాటుగా గరం మసాలా జోడించండి, ఇది మంచి మిక్స్‌ని అందిస్తుంది.
• దీనికి కుంకుమ పువ్వు కలపండి, ఇది కూడా మంచి మిక్స్‌ని అందిస్తుంది.
• ఇప్పుడు, దీనికి పన్నీర్ క్యూబ్‌లను జోడించి బాగా కలపండి, తరువాత పన్నీర్ బాగా ఉడికేంత వరకు 1-2 నిమిషాలపాటు సిమ్‌లో ఉంచండి.
• ఇక్కడ, మీరు మీ గ్రేవీ మరింత క్రీమీగా ఉండాలని అనుకున్నట్లయితే, క్రీమ్ జోడించి, దానిని మరిగించండి.
• యాలకుల పొడిగా బాగా మిక్స్ చేయండి, మంటను ఆపండి.
• కొత్తమీరతో గార్నిష్ చేసి, చపాతీ, వేడి జీరా రైస్ లేదా మీకు ఇష్టమైన నాన్‌తోపాటుగా సర్వ్ చేయండి.

పోషకాల ఛార్ట్