తయారు చేసే విధానం
 

పిండి ముద్ద తయారీ విధానం:

• ఒక మిక్సింగ్ పాత్రలో, గోధుమ పిండి, ఉప్పు మరియు ఆయిల్ తీసుకోండి. వాటిని బాగా కలిపి, నెమ్మదిగా నీటిని కలపడం ప్రారంభించండి.
• దానిపై నీటిని నెమ్మదిగా చల్లుతూ ఉండండి, సుమారు 5-7 నిమిషాలపాటు పిండిని పిసకండి. చపాతీ/రోటీకి కలిపినట్లుగా పిండిని కలపాలి.
• దానిపై తేమగా ఉండే బట్టను ఉంచి, 20 నిమిషాలపాటు పక్కన పెట్టండి.

స్టఫింగ్ తయారు చేయడానికి:

• స్టఫింగ్ చేయడం కొరకు అన్ని పదార్థాలను కలపండి.

పన్నీర్ పరాటా తయారు చేయడానికి:

• పిండిని ఎనిమిది సమానమైన ముద్దలుగా చేయండి.
• పిండి ముద్దతో పలుచగా ఉండే చపాతీలు చేయండి ( సుమారు 4 నుంచి 5 అడుగుల వ్యాసం ఉండాలి).
• చపాతీ పిండిపైన అంచులు విడిచిపెట్టి, సఫ్టింగ్ పరవండి.
• ఈ పిండిపై మరో చపాతీతో కవర్ చేయండి. అంచులు తెరుచుకోకుండా బాగా ఒత్తండి.
• ఇప్పుడు, అతుక్కోకుండా ఉండటం కొరకు కాస్తంత పిండిని తడిమి, దాని రోటీ వలే రోల్ చేయండి.

పరాటా వండటం:

• తవాని బాగా వేడి చేయండి. రోల్ చేసిన పరాటాని దానిపై ఉంచండి.
• ఒక మాదిరిగా కాలిన తరువాత మరోవైపుకు తిప్పి వేయండి. దానిపై నెయ్యి లేదా ఆయిల్ వేయండి.
• మళ్లీ తిప్పి, మరోవైపున కూడా నెయ్యి వేయండి.
• ఈ విధంగా తిప్పేటప్పుడు, పరాటాపై మీరు బంగారు వర్ణంలోని మచ్చల్ని చూడవచ్చు, ఇది బాగా ఉడికినట్లుగా తెలియజేస్తుంది.
• దీనిని మంటపై నుంచి తీయండి. మీ పరాటా నెయ్యిలో పూర్తిగా కాలినప్పటికీ, మరింత రుచి కొరకు, దాని మధ్యలో చిన్న వెన్న ముక్కను ఉంచి, దానిని కరగనివ్వండి.
• పెరుగు, పచ్చడి లేదా రైతాతో వేడిగా సర్వ్ చేయండి. గ్రీన్ చట్నీతో దీనిని మీరు ఎంతో ఇష్టపడతారు.

పోషకాల ఛార్ట్